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じゃがいもと桜えびの塩バター炒め

  • 119 kcal
  • 10 分
  • はじめて

桜えびの風味と味つけの塩バターが食欲をそそる一品。塩こんぶを調味料代わりに使うのがポイントです。桜えびだけでも十分香ばしさがありますが、じゃがいもを皮つきのまま使うとよりおいしさが引き立ちます。

材料じゃがいもと桜えびの塩バター炒め3人分

  • じゃがいも3 個
  • 桜えび5 g
  • 塩昆布ふたつまみ
  • 青じそ2 枚
  • バター15 g
  • ひとつまみ

作り方じゃがいもと桜えびの塩バター炒め

1

【下準備】じゃがいもはよく洗ってひと口大に切り、耐熱皿に並べてラップをして電子レンジで4分30秒程度(竹串がすっと通るくらいまで)加熱する。青じそは太めの千切りにする。

2

フライパンにバターを溶かし、中火でじゃがいもを焼き付けるように焼く。焼き色がついてきたら桜えびを加えて全体を軽く炒める。

3

火を止めてから塩こんぶと青しそ、塩を入れて全体にからめたら完成。

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