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小松菜とエリンギの柚子胡椒おかか炒め

  • 73 kcal
  • 10 分
  • はじめて

一年中手に入る小松菜とエリンギを使った副菜です。どちらもシャキシャキとした食感が楽しめるよう、サッと炒めるのがおいしくつくるコツ。柚子胡椒のピリッとした辛さとかつおぶしの香りが味のアクセントに。

材料小松菜とエリンギの柚子胡椒おかか炒め2人分

  • 小松菜1 束
  • エリンギ2 本
  • かつおぶし3 g
  • ごま油適量
  • [A]めんつゆ小さじ 1
  • [A]ゆずこしょう(チューブ) 4 cm

作り方小松菜とエリンギの柚子胡椒おかか炒め

1

【下準備】小松菜は5cm幅に切る。エリンギは半分の長さに切ってから縦半分に切り、薄切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、先に小松菜の芯の部分を中火で炒める。小松菜の芯に軽く火が通ったら葉の部分とエリンギを加え、さっと炒める。

3

2にAを加えて全体にからめたら、最後にかつおぶしを入れて混ぜる。

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