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おかずにも!あっという間ニラ玉

  • 216 kcal
  • 10 分
  • はじめて

溶いた卵にニラを混ぜ込み、フライパンで焼くだけ。じゃこの塩けとうまみがきいていて、おかずにもなる一品です。卵液をフライパンに流し入れたら具を平らにならし、火の通りを均一にするのがポイントです。

材料おかずにも!あっという間ニラ玉2人分

  • 3 個
  • にら1 わ
  • ちりめんじゃこ大さじ 4 (20g)
  • 少々
  • こしょう少々
  • ごま油大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]ラー油少々

作り方おかずにも!あっという間ニラ玉

1

【下準備】ニラは2~3cm長さに切る。

2

ボウルに卵を割り入れ、立てた菜ばしで白身のこしを切るように混ぜる。塩、こしょう、ニラを加えて混ぜる。ちりめんじゃこを加えてさらに混ぜる。

3

フライパンにごま油をよく熱し、2の卵液を一度に流し入れる。具を平らにならし、中火で軽く焼き、卵液が固まってきたら、フライ返しなどを使って裏返す。

4

裏面も弱火で1~2分焼き、ニラに火が通ったら、まな板にのせて食べやすく切る。器に盛り、好みで混ぜ合わせたAを添える。

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