アプリダウンロード

ささみとトマトのひんやりパスタ

  • 414 kcal
  • 15 分
  • 初級

繊細な食感が魅力のカッペリーニ。やわらかいささみを具にすると、麺とのなじみがよくなります。ソースに使うのはトマトジュース。さらにフレッシュのトマトも加えて、みずみずしいおいしさに仕上げます。

材料ささみとトマトのひんやりパスタ2人分

  • トマト小 2 個 (200g)
  • ささみ2 本 (80g)
  • カッペリーニ120 g
  • バジルの葉適量
  • 適量
  • オリーブオイル大さじ 1/2
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [B]トマトジュース1/2 カップ
  • [B]塩小さじ 1/3
  • [B]粗挽き黒こしょう少々
  • [B]レモン汁大さじ 1
  • [B]砂糖ひとつまみ
  • [B]オリーブオイル大さじ 1と1/2

作り方ささみとトマトのひんやりパスタ

1

【下準備】ささみはあれば筋をとり除き、観音開きにする。

2

大きめのボウルにBを混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

3

開いたささみの両面にAをふる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ささみを入れる。1~2分焼いたら裏返し、裏面も弱火で焼いて中まで火を通す。バットなどに取り出し、粗熱がとれたら手で粗めに裂く。

4

鍋にたっぷりの湯を沸かし、湯1リットルに対して塩小さじ2の割合で塩を加える。ヘタをくりぬいたトマトを入れ、すぐ水にとって皮を湯むきし、1cm角に切る。

5

同じ湯にカッペリーニを入れ、袋の表示時間通りに茹でる。ざるに上げてすぐ氷水で冷やし、水をきり、さらに清潔なふきんで水けをしっかりふき取る。

6

2のボウルに3、4、5を加えて和える。最後にちぎったバジルの葉を加えて軽く混ぜる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。