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レンジで!鶏むね肉の塩鶏

  • 393 kcal
  • 15 分
  • はじめて

電子レンジでしっとりジューシーに仕上げる塩鶏です。残った煮汁は、水で薄めて塩、コショウをすれば簡単チキンスープの出来上がり!そのままでも美味しいですが、バンバンジーやサンドイッチの具材にもおすすめ。

材料レンジで!鶏むね肉の塩鶏2人分

  • 鶏むね肉1 枚 (300g)
  • 砂糖小さじ 2/3
  • 小さじ 2/3
  • 大さじ 2
  • 万能ねぎ適量

作り方レンジで!鶏むね肉の塩鶏

1

【下処理】鶏肉は観音開きにし、フォークで両面数か所を刺す。

2

耐熱皿に鶏肉をおき、砂糖、塩をふり、照りがでるまですりこむ。

3

皮目を下にして肉の部分を中心に酒を回しかけ、肉に密着させるようにラップをする。ただし、酒のアルコールがぬけるように皿にぴったりラップをしないように注意。

4

電子レンジ(600W)で3分加熱し、裏返してラップをしたら厚みに応じて1分30秒~2分加熱する。全体的に弾力がでてきたらレンジから出して2~3分そのまま蒸らす。

5

人肌に冷めたら1.5cm幅に切り分けて器に盛り付け、煮汁をかけて万能ねぎを散らして完成。

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