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フライパン一つで!タンドリー風チキン

  • 252 kcal
  • 20 分
  • 初級

フライパン一つでできる、タンドリー風カレーチキンです。鶏むね肉をヨーグルトにつけ込むことでしっとりジュージーに仕上がります。玉ねぎとトマトをすりおろして調理時間を短縮しましょう。ご飯が進むおかずです。

材料フライパン一つで!タンドリー風チキン4人分

  • 鶏むね肉2 枚 (600g)
  • [A]しょうが1 片分 (すりおろし)
  • [A]にんにく1 片分 (すりおろし)
  • [A]砂糖小さじ 1と1/2
  • [A]塩小さじ 1と1/2
  • [A]カレー粉小さじ 1と1/2
  • [A]玉ねぎ1/2 個 (100g)
  • [A]トマト1 個 (150g)
  • [A]ヨーグルト(無糖) 50 g
  • [A]サラダ油大さじ 1
  • キャベツ適宜
  • パセリ少々

作り方フライパン一つで!タンドリー風チキン

1

【下処理】鶏肉は観音開きをし、フォークで両面数か所穴をあける。玉ねぎ、トマト、にんにく、しょうがはすりおろす。パセリはみじん切りにする。

2

フライパンに鶏肉を並べ、Aを入れて全体的に均一になるようによく揉み込んで肉面を下にして10分ほど寝かす。

3

皮目を下にして蓋をし中火にかける。ふたの間から湯気が立ったら(約10分)上下返してさらに2~3分中火で蒸し煮する。全体的に肉に弾力が出てきたら火を止めて2~3分蒸らす。

4

人肌に冷めたら肉を取り出し1.5cm幅に切り分ける。煮汁はとろみが出るまで軽く煮つめて切り分けた肉にかける。お好みでキャベツを添えパセリをふって完成。

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