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満腹!ばくだんおにぎり

  • 388 kcal
  • 20 分
  • 初級

ひとつのおにぎりに、3種の具材をイン!お腹も大満足のボリュームおにぎりです。西山さんならではの時短具材の調理テクはぜひ覚えて。もちろん、好みのおかずを入れてアレンジしても楽しいですね。お弁当にも。

材料満腹!ばくだんおにぎり3人分

  • ごはん480 g (3合)
  • [A]卵1 個
  • [A]砂糖小さじ 2
  • [A]塩少々
  • [A]サラダ油小さじ 1
  • 塩鮭1 切れ
  • 青じそ4 枚
  • [B]みそ小さじ 1/2
  • [B]酢小さじ 1/2
  • [B]砂糖小さじ 1
  • [B]白すりごま小さじ 2
  • 焼き海苔3 枚 (全形)
  • サラダ油少々

作り方満腹!ばくだんおにぎり

1

【下準備】ご飯は炊いておく。

2

フライパンにホイルシート(又はアルミホイルに油をぬって)を中央におき、塩鮭をのせて中火にかける。

3

ボウルにAを入れて卵の白身を切るようにフォークなどで混ぜる。

4

2の塩鮭に焼き色がついたら返し、ホイルを片側によせてフライパンを半分あける。そこにサラダ油を敷いて3を2~3回に分けて注ぎ入れながら巻いて卵焼きを作る。出来上がった卵焼きはバットなどに取り出し、三等分にする。

5

塩鮭は両面に焼き色がついたらフライパンからバットに取り出して骨と皮を取り除き、三等分にする。

6

青じそは手で叩いて香りを出してちぎり、Bと和えたら三等分にする。

7

ボウルまたは大きめのお茶碗にラップを敷いてのりをおき、後に丸めやすいように四隅に切り込みを3cmほど入れる。そこにごはんを1人分(160g)のうち半分強(100g)を広げるように入れ、塩鮭、卵焼き、青じその胡麻和えの1/3量を中央におく。残りのごはん(60g)で蓋をするように広げ、海苔で包んでラップで丸めて完成。残り2つも同じように作る。

ごちそうフォト満腹!ばくだんおにぎり

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