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絶品B級グルメ「ゼリーフライ」

  • 185 kcal
  • 20 分
  • 初級

埼玉県行田市名物のB級グルメ。もちもちだけど軽い後味がたまらない、いわば「コロッケ」です。つまみやすいひと口サイズに揚げて特製ソースをつけてどうぞ。この庶民的な味、一度食べたらやみつきになりそう!?

材料絶品B級グルメ「ゼリーフライ」4人分

  • じゃがいも1 個 (150g)
  • おから125 g
  • 小さじ 1/4
  • [A]薄力粉大さじ 4
  • [A]水大さじ 4
  • [B]中濃ソース大さじ 3
  • [B]しょうゆ小さじ 1
  • [B]酢小さじ 1
  • 揚げ油適量

作り方絶品B級グルメ「ゼリーフライ」

1

【下準備】じゃがいもは水にくぐらせてラップで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ(600W)で3分加熱する。上下を返して2〜3分蒸らしたら皮をむいておく。

2

じゃがいもをマッシャーでつぶし、おからを加えてしっかりとつぶし混ぜる。

3

2に混ぜ合わせたAと塩を加えよく混ぜ、一口大に丸めて1cmの厚さに平らにする。

4

180度に熱した油でキツネ色に揚げ、油をよく切る。

5

ボウルにBを入れよく混ぜソースを作る。揚げたての4をソースにくぐらせ完成。

ごちそうフォト絶品B級グルメ「ゼリーフライ」

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