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水菜と油揚げのはりはりごまサラダていねい

  • 194 kcal
  • 15 分
  • はじめて

シャキシャキの水菜を、コクのあるごまだれでサラダ仕立てに。カリッと焼いた油揚げがいい存在感です。たれを味ムラなく仕上げるには、混ぜる順番が大切。動画をよく見て覚えてくださいね。

材料水菜と油揚げのはりはりごまサラダ2人分

  • 水菜1/2 わ
  • 油揚げ1 枚
  • [A]白練りごま大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [A]塩少々
  • [B]しょうゆ小さじ 1/2
  • [B]酢小さじ 1
  • [B]水小さじ 1

作り方水菜と油揚げのはりはりごまサラダ

1

油をひかないフライパンを弱めの中火で熱し、油揚げを入れる。弱火で5分ほど焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。両面カリッと焼けたら、縦半分に切ってから細切りにする。

2

ボウルにAを混ぜ合わせ、次にBを順に加えてそのつど混ぜる。

3

水菜は3~4cm長さに切り、水に1~2分さらす。シャキッとしたらざるに上げて水けをきり、キッチンペーパーで水けをふく。

4

食べる直前に、2のボウルに水菜を加えて和える。最後に油揚げを加えてさっくりと混ぜ合わせる。

おいしさのポイント

油揚げは油をひかないフライパンで焼き、両面をカリッとさせる!

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