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麦のファイバーリゾット

  • 307 kcal
  • 25 分
  • 初級

食物繊維をたっぷり含んでいる麦。どんな料理にしたらいいか悩む人も多いと思いますが、生米よりもぬめりが少ない麦はリゾットに最適です。キーワードは“18分”。少しずつお湯を加えながら炊いていきましょう。

材料麦のファイバーリゾット2人分

  • もち麦100 g
  • ぶなしめじ大 1 袋 (140g)
  • ベーコン1 枚
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 熱湯4 カップ
  • 小さじ 2/3
  • 粉チーズ大さじ 2
  • 黒こしょう適量

作り方麦のファイバーリゾット

1

【下準備】ぶなしめじは石突きを取り除き、ざく切りにする。ベーコンはみじん切りにする。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンとしめじを入れてしっかりと炒めたら、もち麦を加えてさっと炒める。

3

2に熱湯を少しずつ加えながら約18分、中火~中火弱で煮ていく。最後に塩で味を調える。

4

火を止めてから粉チーズを入れて手早く混ぜる。

5

4を器に盛り、黒こしょうをふる。

ごちそうフォト麦のファイバーリゾット

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