豚バラのハニ−マスタードソース

  • 414 kcal
  • 20 分
  • はじめて

「がっつり豚肉が食べたい!」という時にぜひオススメなのがこちら。はちみつと醤油で絡めるように焼き上げた、ボリュームおかずです。粒マスタードの香りがアクセントになり、意外にパクパクいけちゃいますよ。

材料豚バラのハニ−マスタードソース4人分

  • 豚ばらかたまり肉400 g (〜500g)
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブオイル適量
  • 白ワイン大さじ 2
  • [A]はちみつ大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]粒マスタード大さじ 1
  • ミックスリーフ適量
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作り方豚バラのハニ−マスタードソース

1

【下準備】豚肉は1.5mm厚さ(約4等分)に切り分け、長さを半分に切り、塩、こしょう各少々で下味をつける。ミックスリーフはオリーブオイル大さじ1、塩、こしょう各少々で和えてサラダを作り、冷やしておく。

2

フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1を温め、豚肉の片面にこんがりと焼き色が付くまで焼く。肉を返して白ワインを加え、跳ね返りを抑えるように蓋をし、3分蒸し焼きにする。バットに取り出す。

3

2のフライパンの肉汁を残したまま火にかけ、Aを加えて弱火で煮詰める。とろみがついたら2を戻し入れてソースを絡めて完成。1のサラダを添えて頂く。

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