鮭とさつまいもの炊き込みごはん

  • 381 kcal
  • 60 分
  • はじめて

家庭のストック食材の定番、鮭をたっぷり入れた炊き込みごはん。さつまいもを組み合わせ、ほっくりとした食感を楽しみましょう。鮭のピンク色とさつまいもの紫色が鮮やかで、お弁当に入れても映えますよ。

材料鮭とさつまいもの炊き込みごはん5人分

  • さつまいも小 1 本 (~2本)
  • 塩鮭(甘口) 2 切れ
  • 2 合
  • 適量
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]塩小さじ 1
  • 三つ葉1 わ
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作り方鮭とさつまいもの炊き込みごはん

1

【下準備】鮭は皮と骨を除き、一口大に切る。さつまいもは5mm幅の輪切り、もしくは半月切りにする。大きい場合は一口大に切る。米はといで炊飯器に入れ日本酒の分量を減らして水加減をしておく。みつばは1cm長さに切る。

2

炊飯器にA、さつまいも、鮭の順で入れ、通常の時間設定で炊く。

3

炊きたてのご飯にみつばを入れ、さつまいもが崩れないようにさっくりと混ぜて完成。好みでゆずやごまをあしらっても美味。

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