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干物とかぶの香り丼

  • 404 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ほぐした干物と季節の野菜をたっぷりあしらった、ごちそう丼。干物は焼きほぐしたものをフライパンで炒め、香ばしく仕上げましょう。干物はアジのほか、カマスやサンマなどお好みの干物でアレンジしても美味。

材料干物とかぶの香り丼2人分

  • かぶ1 個
  • あじの干物中 1 枚
  • しょうゆ小さじ 1
  • サラダ油小さじ 2
  • ごはん茶碗 2 杯分
  • 白いりごま適量
  • ゆず(皮)適量

作り方干物とかぶの香り丼

1

【下準備】干物は焼いて骨をとり、ほぐしておく。かぶは根と茎を切り分け、根は皮をむいて5mmの短冊切りに、茎は2cm長さに切る。

2

フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱する。ほぐしたあじ、かぶの根、茎の順に加えて炒める。

3

かぶがしんなりとしたら、フライパンの真ん中を空けた鍋肌にしょうゆをまわし入れ、水分を飛ばしながら炒める。よい香りがたってきたらごはんに乗せ、白いりごま、ゆずの皮をあしらって完成。

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