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炒り黒豆の香ばし炊き込みごはん

  • 317 kcal
  • 50 分
  • 初級

難しいイメージの黒豆ごはん。実は水に1時間浸けておけば、あとは普通に炊飯器で炊けるんです。黒豆は最初にじっくり乾煎りすると、香ばしさがぐんとアップ!お赤飯のようなきれいな色みも魅力です。

材料炒り黒豆の香ばし炊き込みごはん4人分

  • 2 合
  • 黒豆大さじ 4 (乾燥)
  • 550 ml
  • ひとつまみ

作り方炒り黒豆の香ばし炊き込みごはん

1

【下準備】米は洗ってざるに上げる。

2

油をひかないフライパンを中火にかけ、黒豆を入れる。ときどきフライパンをゆすりながら3~4分乾煎りし、プチプチと音がして皮がはじけてきたら火を止める。

3

炊飯器の内釜に米、分量の水、2の黒豆、塩を入れて1時間浸水させる。

4

3を炊飯器にセットし、普通に炊く。炊き上がったらしゃもじで切るように混ぜ、器に盛る。

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