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タコライスていねい

  • 618 kcal
  • 15 分
  • 初級

ケチャップで甘辛く炒めた挽き肉と、フレッシュな生野菜がたまらない!チーズをかければ、沖縄メシの定番「タコライス」の完成です。にんにくはお好みでがっつり増量しても美味しそう。休日のランチにいかが?

材料タコライス2人分

  • 豚挽き肉200 g
  • レタスの葉2 枚
  • トマト1/2 個
  • にんにく1 片分
  • オリーブオイル小さじ 1 ~2
  • 小さじ 1/3
  • こしょう少々
  • [A]白ワイン大さじ 1
  • [A]ケチャップ小さじ 2
  • [A]タバスコ小さじ 1/2
  • ピザ用チーズ50 g
  • ごはん茶碗 2 杯分

作り方タコライス

1

レタス、トマトは1cm角に切る。にんにくは芯をとり、みじん切りにする。

2

火にかけていないフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱めの中火にかける。焦がさないように炒め、にんにくの香りがたったら挽き肉を加える。へらをこまめに動かし、ほぐしながら炒める。

3

肉の色が白っぽく変わったら、Aを入れる。汁けが半分くらいになったら塩、こしょうで味をととのえる。

4

皿にごはん、レタス、トマトをバランスよく盛りつけ、ピザ用チーズをちらす。3をたっぷりとかける。

おいしさのポイント

挽き肉は固まりやすいので、へらでつぶしてほぐす!

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