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シャキシャキれんこんの味噌つくね

  • 241 kcal
  • 15 分
  • 初級

肉と同量のれんこんを加えたヘルシーなつくね。れんこんは半分はすりおろし、半分はみじん切りにしてもちもち&シャキシャキの食感を楽しみます。味噌でしっかり味付けするので、何もつけずにそのまま召し上がれ。

材料シャキシャキれんこんの味噌つくね2人分

  • [A]れんこん中 1 節 (150g)
  • [A]鶏挽き肉150 g
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]みそ大さじ 1と1/2
  • [A]砂糖小さじ 1
  • サラダ油大さじ 1/2

作り方シャキシャキれんこんの味噌つくね

1

【下準備】れんこんは皮をむき、半分はすりおろし、残りの半分はみじん切りにする。

2

ボウルにAの材料をすべて入れ、粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

3

フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、2をスプーンで楕円形に形をととのえて並べ入れる(16等分が目安)。少し隙間をあけて蓋をし、2分ほど焼く。

4

こんがりと焼き色がついたら裏返し、また少し隙間をあけて蓋をして、裏面も2分ほど焼く。フライ返しなどで表面を押して弾力があれば焼き上がり。

このレシピのタグ
和食
主菜
夕食
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