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ひじきとベーコンのにんにくバター炒めていねい

  • 144 kcal
  • 25 分
  • はじめて

ひじきは炒め物にしてもおいしいもの。ベーコンやバターを加えて、後を引くおいしさに仕上げましょう。いろんな種類のひじきがありますが、細くてやわらかい芽ひじきが使いやすくておすすめです。

材料ひじきとベーコンのにんにくバター炒め2人分

  • 芽ひじき大さじ 5 (15g)
  • ベーコン4 枚 (ハーフサイズ)
  • にんにく1 片 (皮付き)
  • 万能ねぎ2 本
  • バター大さじ 1
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]みりん大さじ 1と1/2
  • [A]酒大さじ 1と1/2
  • [A]水大さじ 1と1/2

作り方ひじきとベーコンのにんにくバター炒め

1

芽ひじきはたっぷりの水に15分ほど浸けてやわらかくもどす。ざるに上げて水けをきる。にんにくは皮付きのまま包丁でつぶしてから皮をむき、芯を取り除いてみじん切りにする。ベーコンは5mm幅の細切りにする。

2

フライパンににんにく、バターを入れて中火にかける。にんにくから細かい泡が出てきて香りがたったら、ベーコンを加えて軽く炒める。ベーコンからも泡が出てきたら、水けをきったひじきを加えて炒める。

3

全体に油がなじんだら、Aを加えて弱火にし、3分ほど炒める。また火を強め、汁けがなくなるまで炒め、塩、こしょうで味をととのえる。最後に小口切りにした万能ねぎを加えて混ぜる。器に盛り、あれば万能ねぎの残りをちらす。

おいしさのポイント

ひじきは8~10倍にふくらむので、たっぷりの水に浸けてもどす!

ごちそうフォトひじきとベーコンのにんにくバター炒め

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