アプリダウンロード

トマト鍋

  • 302 kcal
  • 25 分
  • はじめて

トマトの生産量がとても多い熊本では、一年中トマトが作られています。そこで、美味しいトマトをつかったトマト鍋です。〆はスパゲッティやチーズリゾットにしても美味しいですよ。

材料トマト鍋4人分

  • 牛薄切り肉500 g
  • トマト大 1 個
  • 玉ねぎ大 1 個
  • エリンギ2 本
  • キャベツ1/4 玉
  • 万能ねぎ8 本
  • 昆布だし300 ml
  • トマトジュース300 ml
  • トマト缶300 ml
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブオイル大さじ 2

作り方トマト鍋

1

【下準備】トマトは2cmの輪切りにする。玉ねぎは半分は粗みじんに、もう半分はくし切りにする。エリンギは4つ割りにする。キャベツは、大きめのざく切りにする。昆布だしをとっておく。

2

細ねぎはさっと茹でて、一文字巻(ひともじまき)にする。

3

鍋を熱し、オリーブ油大さじ1を入れて、トマト輪切りを軽くソテーして取り出す。

4

3の鍋にオリーブ油大さじ1を足し、粗みじんにした玉ネギを炒める。玉ネギがしんなりして透き通ってきたら、牛肉の半量を加えて炒め合わせ、塩、胡椒をする。

5

3に昆布だし、トマトジュース、トマト缶(カットトマト)を入れて強火にかける。沸いてきたら、塩、胡椒で味を整え、残りの牛肉、くし切りにした玉ネギ、エリンギ、キャベツを加える。ふたをしてほどよく煮込み、、2の細ねぎの一文字巻と、3のトマトのソテーを添えて出来上がり。お好みで胡椒をふって食べる。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。