アプリダウンロード

鶏すき

  • 459 kcal
  • 20 分
  • 初級

大分県は鶏肉の消費量日本一。郷土料理、鶏のてんぷらも有名ですが、鶏のすき焼き仕立てを溶き卵でいただく鍋も大変おいしいです。鶏モツは鮮度の良いものを使いましょう。

材料鶏すき4人分

  • 鶏もも肉300 g
  • 鶏モツ300 g (レバー、金柑卵等)
  • [A]ししとう10 個
  • [A]長ねぎ2 本
  • [A]しいたけ5 枚
  • [A]きくらげ5 枚
  • [A]糸こんにゃく1 袋
  • 日本酒300 ml
  • 薄口しょうゆ100 ml
  • みりん100 ml
  • 4 個
  • かぼす2 個

作り方鶏すき

1

【下準備】鶏もも肉は一口大に切っておく。ししとうは、ヘタの部分をとっておく。長ネギは、斜め切りにする。しいたけは、飾り包丁を入れておく。干しきくらげは、水でもどして食べやすい大きさに切る。糸こんにゃくは、塩でもみ、熱湯で3~5分下茹でしておく。カボスは、半分に切る。

2

鶏モツは塩(分量外)でもみ、日本酒(分量外)で洗って、一口大に切る。

3

鍋に鶏もも肉、2の鶏もつを入れ、日本酒をかけまわし、火を入れる。

4

ほどよく沸いてきたら薄口醤油、みりんを入れ、味をつける。

5

Aを加え、一煮立ちさせたら出来上がり。溶き卵につけて食べる。カボスを絞って食べても、さっぱりとして美味しい。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。