やわらかでコクのある酸味で、箸がとまらないおつまみです。寒くなって味がのってきたねぎでたくさん作ってみてください。仕上げに黒こしょうやハードチーズを削ってかけるのもオススメ。
1
ねぎは5~6cmの長さにきっちり揃えて切る。
2
【A】を小鍋にいれて強火にかけ、砂糖がとけたらすぐ火をとめ容器にいれる。レモンの搾り汁とゆずこしょうをいれてよく混ぜ、オリーブオイルを細くたらしながら混ぜ続ける。
3
ねぎを網で全体をこんがりと焼く。熱いうちに2にいれる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて1時間以上おく。
4
ねぎを取り出し、器に盛る。黒こしょうやハードチーズ(分量外)を削りかけてもおいしい。
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