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キャベツのさっぱりごま和えていねい

  • 71 kcal
  • 15 分
  • はじめて

通年手に入りやすいキャベツは、調味のバリエーションでとても重宝する野菜です。今回は、ごまの風味をきかせた、コクのある和え物に。酢で下味を付けると、さっぱりとした上品な味わいに仕上がりますよ。

材料キャベツのさっぱりごま和え2人分

  • キャベツの葉2 枚 (120g)
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]酢小さじ 1/2
  • [B]しょうゆ小さじ 1
  • [B]ごま油大さじ 1/2
  • [B]白いりごま大さじ 1

作り方キャベツのさっぱりごま和え

1

キャベツは芯を切り取り、葉はざく切りにする。芯は薄切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて、軽くもみ込み、そのまま10分置く。

2

1の水けを軽くしぼり、Bを加える。いりごまは指でひねりながら加えると香りがよくなる。全体を手で和え、調味料をなじませる。

おいしさのポイント

キャベツの芯と葉は切り分けると、味が均一に入って食感もいい!

ごちそうフォトキャベツのさっぱりごま和え

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