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- ブロッコリーと長いものポテサラ風 ※冷蔵庫で2〜3日保存可能
ブロッコリーと長いものポテサラ風 ※冷蔵庫で2〜3日保存可能
材料ブロッコリーと長いものポテサラ風 ※冷蔵庫で2〜3日保存可能6人分
- ブロッコリー小 1 株 (320g)
- 長いも30 cm 程度(450g)
- 塩適量
- ハム2 枚
- 寿司酢小さじ 2
- マヨネーズ大さじ 3
- こしょう少々
- 削りぶし少々
作り方ブロッコリーと長いものポテサラ風 ※冷蔵庫で2〜3日保存可能
1
【下準備】ハムは細切りにする。
2
ブロッコリーは初めに茎を落とし、適当な大きさに切って周りの固い皮をむく。つぼみの部分は茎から包丁を入れ回しながら小房に分けていく。長いもは1センチ幅に切り、皮を剥く。
3
鍋にお湯を沸かし、塩(分量外)を適量加え、ブロッコリーの茎から先に茹で、少し経ったらつぼみの部分も加える。7〜8分経って十分に柔らかくなったら取り出し、冷水に通して変色を防ぐ。
4
茹で汁を再度沸かし、長いもに竹串が力を入れずにスーッと入るまで、7〜8分茹でる。茹で上がって水けを切ったら火にかけ、粉ふきいものように水けを飛ばし、軽くつぶす。
5
長いもの粗熱が取れたらブロッコリーを加えて軽くつぶし、細切りにしたハムとすし酢を加えてひと混ぜし、マヨネーズを合わせて軽く和える。塩こしょうで味をととのえ、けずりぶしをちらして完成。
tw_michiもゼクシィキッチン終わってほしくないです！
あくび
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