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ごぼうのあっさり煮 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

  • 37 kcal
  • 50 分
  • 中級

ごぼうを使った常備菜「ごぼうのあっさり煮」。そのまま楽しんだ後は、ごま和えにしたり、細く刻んでマヨネーズと和えてサラダにしたりとアレンジも可能です。

材料ごぼうのあっさり煮 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能4人分

  • ごぼう200 g
  • 黒こしょう適量
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/2

作り方ごぼうのあっさり煮 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

1

【下準備】ごぼうは皮ごとよく洗い、4cmの長さに切る。太いところは縦半分にし、水に10分ほどつけておく。

2

厚手の鍋に水気をきったごぼう、ごぼうがかぶる程度の水(分量外)、【A】を入れてふたをしっかりと閉め、弱めの中火にかける。

3

竹串がスッと入るまで40分ほど蒸し煮にして、ごぼうがやわらかくなったら、ふたをとって汁けを飛ばす。汁けがなくなったら黒こしょうをふって完成。

ごちそうフォトごぼうのあっさり煮 ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

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このレシピのタグ
和食
副菜
ごぼう

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