なめこのおろし和えていねい

  • 31 kcal
  • 10 分
  • はじめて

一品あるとうれしいおろし和え。大根おろしはしぼりすぎるとパサつくので、ざるで自然に水けをきりましょう。なめこは湯がいてぬめりを取ると、おろしとの相性がよくなりますよ。仕上げのもみ海苔で、香り豊かに。

材料なめこのおろし和え2人分

  • なめこ1 パック (100g)
  • 大根6 cm (120g)
  • もみ海苔少々
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]薄口しょうゆ小さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1
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作り方なめこのおろし和え

1

大根はすりおろし、ざるに上げて水けを自然にきっておく。

2

鍋に湯を沸かし、なめこを入れて菜箸でほぐす。再度沸騰したら、なめこを水にとって軽く洗い、ざるに上げて水けをきる。

3

ボウルに1の大根おろし、2のなめこを入れ、Aを加えて混ぜる。器に盛り、もみ海苔をちらす。

おいしさのポイント

なめこはサッと湯がいてぬめりをとると、臭みが消えて食感もよくなる!

このレシピのタグ
なめこ
大根

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