アプリダウンロード

もやしと豚挽き肉のサンラータン(酸辣湯)

  • 177 kcal
  • 15 分
  • はじめて

すっぱくて辛い味わいがあとを引く一皿。市販の鶏がらスープも、挽き肉と一緒に煮ることでうまみがぐっとアップします。もやしは、酒を加えた水にさらすのがポイント。食感がよくなり、臭みも気にならなくなります。

材料もやしと豚挽き肉のサンラータン(酸辣湯)2人分

  • もやし1/2 パック
  • 豚挽き肉50 g
  • えのきだけ1/4 パック
  • 1 個
  • 鶏がらスープ400 ml
  • 適量
  • 青ねぎ適量 (小口切り)
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]ごま油小さじ 1
  • [A]ラー油小さじ 1

作り方もやしと豚挽き肉のサンラータン(酸辣湯)

1

【下準備】えのきだけは1cm長さに切る。卵は溶きほぐす。

2

ボウルにたっぷりの水、酒(水1リットルに対して大さじ1が目安)を入れ、もやしを10分ほどさらす。ざるに上げて水けをきり、1cm長さに切る。

3

鍋に冷たい状態の鶏がらスープ、豚肉を入れ、菜ばしで肉をほぐしながら混ぜる。もやしを加えて混ぜ、強火にかける。

4

混ぜながら加熱し、沸騰したらアクを取り、えのきだけを加えて混ぜる。

5

Aを加えて混ぜ、中火にして溶いた卵を少しずつ回し入れる。ひと呼吸おいて軽く混ぜ、卵がふんわり固まったら青ねぎをちらす。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。