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新じゃがいものシャキシャキサラダ ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

  • 130 kcal
  • 20 分
  • はじめて

新じゃがを使った常備菜「新じゃがいものシャキシャキサラダ」。じゃがいもを茹でるのではなく、熱湯をさっとかけることで食感を残し、新じゃがのシャキシャキ感をお楽しみください。

材料新じゃがいものシャキシャキサラダ ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能5人分

  • 新じゃがいも4 個
  • しらす大さじ 5
  • 削りぶし適宜
  • 梅干し1 個
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]太白ごま油大さじ 1

作り方新じゃがいものシャキシャキサラダ ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

1

【下準備】梅干しは種をのぞき、梅肉をたたいておく。

2

じゃがいもをごく細い千切りにして10分程度水にさらし、しばらくしたらざるにあげる。

3

じゃがいもに熱湯をさっとまわしかけ、冷水で洗ってぬめりをとり、余熱をとる。その後水けをしっかり切る。

4

ボウルに3のじゃがいも、たたいた梅肉、しらす、【A】を入れて混ぜ、最後に削りぶしを入れてよく和えたら完成。

ごちそうフォト新じゃがいものシャキシャキサラダ ※冷蔵庫で1週間ほど保存可能

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