アプリダウンロード

パンと合う!べトナムチキンカレー

  • 861 kcal
  • 40 分
  • 中級

ベトナム語で「カリー・ガー」。鶏肉を使ったシンプルなカレーです。長時間煮込まなくてもコク深い味わいに仕上がるのは、ココナッツミルクのなせる技。フランスパンを添えて頂くのが、現地流ですよ。

材料パンと合う!べトナムチキンカレー2人分

  • 鶏もも肉250 g
  • さつまいも1/2 本
  • 玉ねぎ1/2 個
  • [A]カレー粉大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/2
  • [B]サラダ油大さじ 2
  • [B]にんにく1 片 (みじん切り)
  • [B]玉ねぎ1/4 個 (みじん切り)
  • [C]水1 カップ
  • [C]ココナッツミルク1 缶 (400g)
  • [C]カレー粉大さじ 1
  • [C]ナンプラー大さじ 1 (~2/ヌクマム)
  • [C]砂糖大さじ 1
  • バゲット適量
  • [D]塩少々
  • [D]こしょう少々
  • [D]レモン適量

作り方パンと合う!べトナムチキンカレー

1

【下準備】鶏肉はひと口大に切る。玉ねぎはくし型切りにする。さつまいもは皮をむいてひと口大に切る。

2

鶏もも肉にAを加え、よくもみこんで10~15分置く。

3

火にかけない鍋にBを入れ、中火にかけて炒める。玉ねぎがすき通ってしんなりしたら2を加えてさらに炒める。肉に油がまわったらC、さつまいもを加える。いもがやわらかくなるまで15~20分煮る。

4

3にくし型切りの玉ねぎを加え、表面が透き通る程度に煮込む。固さを残すのがポイント。器に盛り、バゲットを添える。お好みでDの塩、こしょうにレモン汁を絞ったソースを添える。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。