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お店で大人気!野菜のまぜまぜごはん

  • 330 kcal
  • 15 分
  • 中級

kitchenの大人気メニューを公開!エスニック調味料でこっくりと味付けたひき肉に、生野菜をたっぷり添えて。豪快に混ぜて食べると、止まらないおいしさ。アジアンな気分を盛り上げます。

材料お店で大人気!野菜のまぜまぜごはん2人分

  • 豚挽き肉100 g
  • サラダ油大さじ 1/2
  • にんにく小さじ 1 (みじん切り)
  • [A]ナンプラー小さじ 1 (ヌクマム)
  • [A]シーズニングソース小さじ 1 (たまり醤油)
  • [A]グリーンカレーペースト小さじ 1/2
  • [A]黒こしょう少々
  • [A]砂糖小さじ 1
  • [B]グリーンリーフ小 1 枚
  • [B]三つ葉1/4 わ
  • [B]かいわれ大根1/4 わ
  • [B]青ねぎ4 (~5本)
  • [B]ピーナッツ大さじ 2
  • ごはん茶碗 1 杯分
  • シーズニングソース少々 (たまり醤油)

作り方お店で大人気!野菜のまぜまぜごはん

1

【下準備】Bのグリーンリーフは千切りにする。みつばは2cm長さに切る。かいわれは根元を切り、長さを半分にする。青ねぎは小口切りにする。ピーナッツは包丁の腹や麺棒で叩いて砕く。

2

火にかけないフライパンにサラダ油、にんにくを入れ、中火にかける。にんにくの香りがたったら豚挽き肉を加え、つぶすようにほぐしながら、パラパラにほぐれるまで炒める。Aを加え、肉に調味料がなじむまで炒めて火から下ろす。※「シーズニングソース」はアジア食材店で購入可能。なければたまり醤油で代用。

3

深めの丼に固めに炊いたごはんを盛りつけ、シーズニングソース(たまり醤油)を少々かける。2、Bの野菜をたっぷりとかけ、ピーナッツを散らす。よく混ぜて頂く。

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