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失敗なし!具だくさんクリームパスタ

  • 916 kcal
  • 15 分
  • はじめて

ほうれん草とスモークサーモンがごろっと入った、リッチなクリームパスタ。クリーム系のソースは難しそうなイメージですが、この作り方なら必ずうまくいきますよ!「また作って!」と言われること間違いなし。

材料失敗なし!具だくさんクリームパスタ2人分

  • スパゲッティ160 g
  • ほうれん草1/2 束 (100g)
  • スモークサーモン80 g
  • バター10 g
  • 薄力粉小さじ 1と1/2
  • 生クリーム200 ml
  • 粉チーズ大さじ 2
  • 少々
  • 粗挽き黒こしょう少々

下ごしらえ失敗なし!具だくさんクリームパスタ

ほうれん草はよく洗い、根元を切って4㎝幅に切る。冷水に10分つけておく(途中で一度水を変える)。ざるに上げ、水けをよくきる。サーモンは食べやすい大きさに切る。

作り方失敗なし!具だくさんクリームパスタ

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。2が仕上がるタイミングに合わせ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でる。

2

フライパンを中火にかけて熱し、バターを入れ溶かす。ほうれん草を加え炒め、しんなりしたら薄力粉をふり入れる。手早く混ぜて粉っぽさがなくなったら生クリームを少しずつ加え、とろみがついたらサーモンを加える。ひと混ぜして火を止める。

3

1のスパゲッティを湯から上げ、2のフライパンに入れてさっと和える。粉チーズを加え、ひと混ぜしたら塩で味をととのえる。好みで粗挽き黒こしょうをふる。

おいしさのポイント

ほうれん草に薄力粉を絡め、ダマを防ぐ!

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