きのことバターじょうゆの和風パスタ

間違いなしのおいしさ!バターじょうゆのパスタです。お好みのきのこをたっぷり入れ、香味野菜の青じそでアクセントを効かせましょう。ベーコンでコクを加えるのがおいしさのポイント。わが家の定番になりそうです。

  • 472 kcal
  • 15 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • スパゲッティ160 g
  • ベーコン2 枚
  • まいたけ適量
  • エリンギ適量
  • しめじ適量
  • サラダ油大さじ 1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 1 (〜2)
  • [A]バター10 g
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2
  • [A]砂糖ひとつまみ
  • 青じそ5 枚
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえ

きのこは好みのものを選び、全体で180gになるよう取り分ける。石突きのあるものは切り、小房にほぐす。青じそはせん切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

作り方

1

鍋にたっぷりの湯を沸かし、1%の塩を加える。2が仕上がるタイミングに合わせ、スパゲッティを袋の表示時間より1分短く茹でる。

2

フライパンを中火にかけ、サラダ油を入れて熱する。ベーコン、きのこを加え、表面を焼き付けるように炒める。軽く焦げ目が付いたら、スパゲッティの茹で汁を50ml加え、ひと煮立ちさせて火を止める。

3

2を再度中火にかけ沸騰させる。1のスパゲッティを湯から上げ、フライパンに入れてひと混ぜする。Aを加えさっと混ぜ、全体がなじんだら好みで塩(分量外)で味を整え、粗挽き黒こしょうをふる。器に盛り、青じそを添える。

おいしさのポイント

スパゲッティの茹で汁を加え、ほどよいソースに!

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