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レモン風味のチキンバーベキュー

  • 306 kcal
  • 20 分(肉を冷蔵庫でねかせる時間は除く)
  • はじめて

前日に肉をマリネしておけば、あとは当日焼くだけ。手軽でおしゃれな味に仕上がるバーベキューレシピです。決め手はコリアンダーパウダー。さわやかな香りが肉と相性抜群!常備しておくと肉料理の幅が広がりますよ。

材料レモン風味のチキンバーベキュー2人分

  • 鶏もも肉1 枚 (220g)
  • ピーマン2 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • レモン1/4 個 (国産)
  • [A]塩小さじ 1
  • [A]白こしょう少々
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [A]コリアンダーパウダー少々
  • [A]白ワイン大さじ 1
  • [A]オリーブオイル大さじ 1

下ごしらえレモン風味のチキンバーベキュー

ピーマンは大きめの一口大に切る。玉ねぎは8等分のくし形切りにする。レモンは5㎜幅の輪切りにする。

作り方レモン風味のチキンバーベキュー

1

厚手のポリ袋にAを入れ、軽く混ぜ合わせる。鶏肉、レモン、玉ねぎ、ピーマンを加え、袋の口を閉じ、外側から手で軽くもみ込む。冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩おいて味をなじませる。

2

ポリ袋から鶏肉を取り出し、強火で予熱した魚焼きグリル、またはバーベキュー用の焼き網にのせ、両面を計5~6分焼く。隣にピーマン、玉ねぎものせ、さらに両面を計5分焼く。鶏肉を食べやすく切り、野菜とともに器に盛る。

おいしさのポイント

マリネすることで下味がつき、肉もやわらかくなる!

ごちそうフォトレモン風味のチキンバーベキュー

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