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鍋で作る!オーブンいらずのブラウニー(IH使用)

  • 396 kcal
  • 55 分
  • はじめて

オーブンがないから焼き菓子はムリ…。そんな人におすすめ!鍋で作れるブラウニーです。チョコを多めに使うので、口当たりはしっとり。薄手の鍋だと焦げやすいので、少し厚手でフッ素樹脂加工の鍋を使いましょう。

材料鍋で作る!オーブンいらずのブラウニー(IH使用)5~6人分(直径20㎝の鍋1個分)

  • 板チョコレート200 g
  • バター80 g
  • 砂糖50 g
  • 2 個
  • 牛乳大さじ 2
  • ミックスナッツ大さじ 2
  • [A]薄力粉40 g
  • [A]ココアパウダー20 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 1/3

下ごしらえ鍋で作る!オーブンいらずのブラウニー(IH使用)

バターは1cm幅に切る。卵は溶いておく。ミックスナッツは粗く刻む。

作り方鍋で作る!オーブンいらずのブラウニー(IH使用)

1

深さのあるフッ素樹脂加工の鍋またはフライパンを用意する。板チョコを手で砕き、バターとともに鍋に入れる。IHクッキングヒーターの保温機能で加熱し、ゴムべらで混ぜながらチョコとバターを溶かす。完全に溶けたら砂糖を加えて混ぜる。(※ガスコンロの場合は、鍋の底を湯せんにかけてチョコとバターを溶かす)

2

1に溶いた卵を3~4回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。次に牛乳を加えて混ぜる。Aをざるなどでふるいながら加え、全体を切るようにさっくりと混ぜ合わせる。

3

鍋肌についた生地をゴムべらできれいにぬぐい、鍋の底を台に軽く3~4回打ち付けて中の空気を抜く。表面に刻んだナッツを散らす。蓋をして、ごく弱火で25~30分蒸し焼きにする。途中、焦げないように何度か様子を見る。

4

生地の表面が乾いていたら焼き上がり。また蓋をして10分蒸らし、鍋を裏返してケーキを鍋から外す。冷蔵庫でしっかり冷やしてから、好みのサイズに切り、あれば粉糖(分量外)をふる。

おいしさのポイント

IHクッキングヒーターの保温機能で湯せんいらず!

オーブンなしでケーキが焼ける!

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