ほくほく野菜のイタリア風オムレツ(IH使用)

IHクッキングヒーターはフライパンの底全体が加熱されるので、オムレツがムラなくきれいに焼けます。野菜は蒸し焼きにすることで、しっとり甘くなっておいしさがアップ。しらすがいいうまみ出しになります。

  • 236 kcal
  • 20 分
  • 難易度1

材料

4人分

  • カリフラワー1/2 個
  • 玉ねぎ小 1 個
  • じゃがいも小 1 個
  • オリーブオイル大さじ 4
  • [A]卵5 個
  • [A]粉チーズ大さじ 4
  • [A]しらす大さじ 5
  • [A]塩小さじ 1/3

下ごしらえ

玉ねぎは縦2等分に切り、薄切りにする。カリフラワーは小房に分け、5mm幅に切る。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。

作り方

1

フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で加熱し、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらカリフラワー、じゃがいもを加え、塩をふって炒める。全体に油が回ったら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。途中、焦げないように何度か底から混ぜる。

2

その間に、ボウルにAの材料をよく混ぜ合わせる。

3

1の野菜に軽く焼き色がついたら、2の卵液に加えて混ぜる。

4

同じフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、残りのオリーブオイルを加えて中火で加熱する。3の卵液を一度に加えて、ゴムべらで手早く混ぜる。卵が少し固まってきたら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。フライパンよりひと回り大きい皿を蓋にして、オムレツを裏返し、裏面も中火で1~2分焼く。

おいしさのポイント

野菜は蒸し焼きにして甘みを引き出す!

しらすを加えてうまみをプラス!

IHクッキングヒーターは火力にムラがない!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。