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ほくほく野菜のイタリア風オムレツ(IH使用)
- 236 kcal
- 20 分
- はじめて
IHクッキングヒーターはフライパンの底全体が加熱されるので、オムレツがムラなくきれいに焼けます。野菜は蒸し焼きにすることで、しっとり甘くなっておいしさがアップ。しらすがいいうまみ出しになります。
材料ほくほく野菜のイタリア風オムレツ(IH使用)4人分
- カリフラワー1/2 個
- 玉ねぎ小 1 個
- じゃがいも小 1 個
- オリーブオイル大さじ 4
- [A]卵5 個
- [A]粉チーズ大さじ 4
- [A]しらす大さじ 5
- [A]塩小さじ 1/3
下ごしらえほくほく野菜のイタリア風オムレツ(IH使用)
玉ねぎは縦2等分に切り、薄切りにする。カリフラワーは小房に分け、5mm幅に切る。じゃがいもは5mm厚さの半月切りにする。
作り方ほくほく野菜のイタリア風オムレツ(IH使用)
1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で加熱し、玉ねぎを炒める。少ししんなりしたらカリフラワー、じゃがいもを加え、塩をふって炒める。全体に油が回ったら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。途中、焦げないように何度か底から混ぜる。
2
その間に、ボウルにAの材料をよく混ぜ合わせる。
3
1の野菜に軽く焼き色がついたら、2の卵液に加えて混ぜる。
4
同じフライパンをキッチンペーパーでサッと拭き、残りのオリーブオイルを加えて中火で加熱する。3の卵液を一度に加えて、ゴムべらで手早く混ぜる。卵が少し固まってきたら、蓋をして中火で5分蒸し焼きにする。フライパンよりひと回り大きい皿を蓋にして、オムレツを裏返し、裏面も中火で1～2分焼く。
おいしさのポイント
野菜は蒸し焼きにして甘みを引き出す！
しらすを加えてうまみをプラス！
IHクッキングヒーターは火力にムラがない！
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