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こま切れでラクチンから揚げ 甘酢ねぎだれ

  • 518 kcal
  • 20 分
  • はじめて

リーズナブルなこま切れ肉で、食べごたえのあるから揚げを作りましょう。肉に片栗粉をまぶして丸めるだけなので、とっても手軽。口の中でふわっとほどけるやわらかさも魅力です。さっぱり甘酢だれでさらにおいしく!

材料こま切れでラクチンから揚げ 甘酢ねぎだれ2~3人分

  • 豚こま切れ肉400 g
  • ふたつまみ
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • 片栗粉大さじ 4
  • [A]しょうゆ大さじ 3
  • [A]酢大さじ 2
  • [A]ごま油大さじ 1
  • [A]しょうが汁小さじ 1
  • [A]はちみつ大さじ 2
  • [A]長ねぎ1/2 本分 (みじん切り)

作り方こま切れでラクチンから揚げ 甘酢ねぎだれ

1

Aを混ぜ合わせて甘酢ねぎだれを作る。

2

ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょうをもみ込む。片栗粉を加えて全体になじませる。

3

フライパンに揚げ油を深さ3~4cm程度入れ、160~170度に熱する。2を二口大に手で握って丸め、油に入れる。ときどき返しながら3分ほど揚げて、こんがりと色付いたら油から上げる。

4

3を熱いうちに1のたれにくぐらせる(たれを吸いすぎるので、浸けっぱなしにしないこと)。器に好みでせん切りのキャベツ(分量外)を敷き、から揚げをのせ、残ったたれをかける。

おいしさのポイント

はちみつで甘酢だれにコクをプラス!

片栗粉で肉がまとまりやすく!

二口大に握るだけでOK!

ごちそうフォトこま切れでラクチンから揚げ 甘酢ねぎだれ

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