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くずし豆腐ともやしのコチュジャン炒め

  • 303 kcal
  • 15 分(豆腐を水切りする時間は除く)
  • はじめて

冷蔵庫の常備食材、豆腐を使ったボリューム満点のおかずをご紹介。包丁いらずで手軽に作れ、ピリ辛味で男性ウケも◎。豆腐はそのまま使うと水っぽくなるので、30分水切りするのがコツです。

材料くずし豆腐ともやしのコチュジャン炒め4人分

  • 木綿豆腐1 丁
  • 豚挽き肉250 g
  • もやし2 袋
  • ごま油大さじ 2
  • [A]コチュジャン大さじ 2
  • [A]味噌大さじ 1
  • [A]酒大さじ 1

下ごしらえくずし豆腐ともやしのコチュジャン炒め

豆腐はざるに30分ほど置いて水切りする。もやしはサッと洗ってざるに上げる。

作り方くずし豆腐ともやしのコチュジャン炒め

1

Aを混ぜ合わせておく。

2

フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が半分変わってきたら、水切りした豆腐を切らずに加え、 木べらで大きめに崩しながら炒める。

3

肉に火が通ったら、1を加えて混ぜる。もやしを加えてサッと炒め、味を見て必要なら塩(分量外)で味をととのえる。

おいしさのポイント

豆腐は切らずに加えてOK!

コチュジャンの辛みがポイント!

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