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カラフル野菜のデリ風サラダ

  • 357 kcal
  • 15 分(冷蔵庫で味をなじませる時間は除く)
  • はじめて

パーティーでほめられること確実!ビジュアルだけでなく、時間が経ってもおいしい実力派サラダです。味付けはシンプルですが、スパイスの香りと、たっぷり加えたしょうががおいしさの鍵に!

材料カラフル野菜のデリ風サラダ2人分

  • 茹でえび大 4 尾
  • 茹でだこ60 g
  • 赤パプリカ1/4 個
  • 黄パプリカ1/4 個
  • にんじん1/3 本
  • ピーマン1 個
  • さやいんげん5 本
  • しょうが2 片
  • カルダモンパウダーひとつまみ
  • グレープシードオイル大さじ 4 (太白ごま油で代用可)
  • こしょう適量
  • [A]白ワインビネガー大さじ 1と1/2
  • [A]はちみつ小さじ 2

下ごしらえカラフル野菜のデリ風サラダ

茹でえびはあれば殻をむく。たこは薄切りにする。パプリカ、ピーマンは種とワタを取り除き、4~5cm長さ、3~4mm幅の細切りにする。にんじんも同じサイズに切る。さやいんげんは塩茹でし、4~5cm長さに切る。しょうがはせん切りにする。

作り方カラフル野菜のデリ風サラダ

1

ボウルにAを入れ、泡立て器でよく混ぜる。グレープシードオイルを少しずつ加えながら、手早く混ぜて白っぽくなるまで乳化させる。しょうが、カルダモンパウダーを加えて混ぜる。

2

1に野菜、えび、たこを加えて混ぜる。塩、こしょうで味をととのえ、冷蔵庫で15分ほどおいて味をなじませる。

おいしさのポイント

野菜は同じ太さに切って食感&見た目よく!

カルダモンパウダーでさわやかな香りをプラス!

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