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発酵なしのフライパンミックスピザていねい

  • 350 kcal
  • 30 分
  • はじめて

オーブンがなくても大丈夫!フライパンで仕上げるラクチンピザです。ベーキングパウダーを使うので、発酵の手間もいりません。サクサク軽い食感で何枚でも食べられそう。好みの具でいろんなピザを楽しんで。

材料発酵なしのフライパンミックスピザ4人分(2枚分)

  • ベーコン4 枚 (ハーフサイズ)
  • ピーマン1 個
  • コーン缶大さじ 4
  • ぬるま湯90 ml (要調整)
  • ピザソース大さじ 6 (市販品)
  • ピザ用チーズ1 カップ
  • [A]強力粉200 g
  • [A]ベーキングパウダー小さじ 2
  • [A]オリーブオイル大さじ 1
  • [A]塩ひとつまみ

作り方発酵なしのフライパンミックスピザ

1

ピザ生地を作る。ボウルにAの材料を入れ、手でサッと混ぜ合わせる。ぬるま湯を少しずつ加えて手で混ぜ(ぬるま湯の量は生地の様子を見ながら調整する)、粉っぽさがなくなって生地がまとまってきたら、手の腹を使って3~4分しっかりこねる。生地がなめらかになったら、包丁で2等分に切ってそれぞれ丸め、ラップで包む。常温で10分ほどおいて生地を休ませる。

2

ピーマンはヘタを切って中の種を取り除き、2~3㎜幅の輪切りにする。ベーコンは1㎝幅に切る。

3

1の生地のラップを外し、台にのせる。強力粉(分量外)で打ち粉をしながら、生地を直径21~22cmの平らな円型にのばす。これをもう1枚作る。

4

油をひかないフライパンに3を1枚のせ、弱めの中火にかける。5分ほど焼き、薄い焼き色がついたら裏返す。いったん火を止め、ピザソースの半量を全体に塗る。ベーコン、コーン、ピーマンをバランスよくのせ、最後にピザ用チーズをちらす。蓋をして、チーズが溶けるまで弱めの中火で3~4分焼く。もう1枚も同様に焼く。

おいしさのポイント

ベーキングパウダーを使うことで、発酵いらずのピザ生地に!

手の腹を使ってしっかりこねると、生地の口当たりがよくなる!

ピザはオーブンを使わず、油をひかないフライパンで焼く!

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