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いろいろきのこのピリ辛和え

  • 74 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ごはんのおかずにも、おつまみにも! 日本酒のスペシャリスト、高橋さんがおすすめするお手軽おかずです。きのこはレンジで加熱し、和えるだけ。ちょっと食べたい、という時に、こんな1品が作れたらうれしい♪

材料いろいろきのこのピリ辛和え2人分

  • しめじ1 袋 (120g)
  • まいたけ1/2 袋 (60g)
  • 大さじ 1
  • 白いりごま少々
  • [A]豆板醤小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1と1/2
  • [A]マヨネーズ大さじ  1

下ごしらえいろいろきのこのピリ辛和え

しめじは石突きを切り、小房にほぐし分ける。まいたけはそのままほぐし分ける。

作り方いろいろきのこのピリ辛和え

1

しめじ、まいたけを耐熱皿に並べ、酒を回しかける。ラップをふんわりとかけ、レンジで2分30秒加熱する。

2

大きめのボウルにAを加え、なめらかになるまで混ぜる。

3

1の水分をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。2のボウルに加え、さっと和える。好みで青じそ(分量外)などの薬味を添えても美味。

おいしさのポイント

きのこはレンジでお手軽加熱!

和え物は具材の水分をしっかりオフ!

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