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ガーリックトマトだれで!鶏むね肉のトマト照り焼き

  • 314 kcal
  • 15 分(ガーリックトマトだれを作る時間は除く)
  • はじめて

ガーリックトマトだれを使った、風味抜群の洋風照り焼きです。鶏むね肉はたたいて厚みを均一にすると、火の通りにムラが出ず、調味料もよくからみます。焼き方に大事なポイントがあるので、要チェック!

材料ガーリックトマトだれで!鶏むね肉のトマト照り焼き2人分

  • ガーリックトマトだれ大さじ 4
  • 鶏むね肉大 1 枚 (300g)
  • 青じそ4 枚 (せん切り)
  • 片栗粉大さじ 2
  • 適量
  • こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ 1/2

下ごしらえガーリックトマトだれで!鶏むね肉のトマト照り焼き

ガーリックトマトだれを作っておく。

作り方ガーリックトマトだれで!鶏むね肉のトマト照り焼き

1

鶏肉は全体をめん棒でたたき、1.5cm程度の均等な厚さにのばす。2等分に切り、両面に塩、こしょうをふり、全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。

2

フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目から並べ入れる。フライ返しなどで肉を押さえながら2~3分しっかり焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返す。裏面も同様に押さえながら焼く。

3

両面に焼き色がついたら、ガーリックトマトだれを加えて全体にからめる。軽く煮詰めたら、食べやすく切って器に盛り、青じそをのせる。

おいしさのポイント

鶏むね肉は、たたいて厚みを均一にしておく!

フライ返しで押さえながら、肉に焼き色を付ける!

ガーリックトマトだれで、簡単に味が決まる!

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