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ガーリックトマトだれで!ししとうソースのポークソテー

  • 387 kcal
  • 15 分(ガーリックトマトだれを作る時間は除く)
  • はじめて

にんにくがしっかりきいたガーリックトマトだれは、肉料理のソースに大活躍。そのままかけても美味ですが、刻んだししとうを加えるとぐっとさわやかに。豚肉をこんがり焼くコツもぜひ覚えて。

材料ガーリックトマトだれで!ししとうソースのポークソテー2人分

  • ガーリックトマトだれ大さじ 4
  • 豚ロース肉2 枚 (とんかつ用)
  • ししとう6 本
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 片栗粉大さじ 2
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

下ごしらえガーリックトマトだれで!ししとうソースのポークソテー

ガーリックトマトだれを作っておく。

作り方ガーリックトマトだれで!ししとうソースのポークソテー

1

豚肉は筋を切り、両面に塩、こしょうをふる。全体に片栗粉をまぶし、余分な粉をはたく。

2

炒める直前に、ししとうを粗みじんに切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、ししとうをサッと炒める。全体に油がなじんだら、弱火にしてガーリックトマトだれを加えて軽く煮詰める。塩で味をととのえ、器に取り出しておく。

3

2のフライパンをきれいにし、オリーブオイル小さじ1を中火で熱する。豚肉を並べ入れ、フライ返しで押さえながら2~3分じっくり焼き付け、こんがりと焼き色がついたら裏返す。裏面も同様に押さえながら焼く。

4

両面に焼き色がついたら、食べやすく切って器に盛り、2のガーリックトマトだれをかける。あればベビーリーフ、トマト(ともに分量外)を添える。

おいしさのポイント

刻んだししとうをソースに活用!

フライ返しで押さえながら、肉に焼き色を付ける!

ごちそうフォトガーリックトマトだれで!ししとうソースのポークソテー

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