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こんにゃくとトマトのカレーマリネ

  • 121 kcal
  • 10 分
  • はじめて

こんにゃくで作るヘルシーマリネは、カレー風味が食欲をそそります。こんにゃくは茹でることで臭みが抜け、弾力のある食感に。熱いうちに調味料と和えて、しっかり味をなじませましょう。

材料こんにゃくとトマトのカレーマリネ2人分

  • こんにゃく1/2 枚 (200g)
  • 玉ねぎ1/4 個
  • トマト小 1/2 個
  • 白すりごま小さじ 1
  • 少々
  • [A]ごま油大さじ 1と1/2
  • [A]カレー粉小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/2

下ごしらえこんにゃくとトマトのカレーマリネ

こんにゃくは1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。

作り方こんにゃくとトマトのカレーマリネ

1

こんにゃくは沸騰した湯で2~3分茹でて臭みを抜き、ざるに上げて湯をきる。熱いうちにボウルに入れ、玉ねぎ、Aを加えて和える。

2

できれば一度冷まして味をなじませる。塩で味をととのえて器に盛り、トマト、白ごまを散らす。

おいしさのポイント

こんにゃくが熱いうちに調味料をなじませる!

ごちそうフォトこんにゃくとトマトのカレーマリネ

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