アプリダウンロード

鶏むね肉の味噌マヨ漬け(IH使用)

  • 323 kcal
  • 20 分(肉を漬け込む時間は除く)
  • はじめて

パサつきやすい鶏むね肉を、やわらかく食べられるレシピです。味噌にマヨネーズを加えることで、肉がいっそうしっとりして味に深みも出ます。冷めても固くならないので、お弁当にもおすすめ。

材料鶏むね肉の味噌マヨ漬け(IH使用)2人分

  • 鶏むね肉大 1 枚
  • さつまいも中 1/2 本
  • 少々
  • サラダ油小さじ 1
  • [A]味噌大さじ 2
  • [A]マヨネーズ大さじ 1
  • [A]みりん小さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1

下ごしらえ鶏むね肉の味噌マヨ漬け(IH使用)

鶏肉は皮を取り、厚い部分を観音開きにして全体の厚みを均等にする。肉の繊維を断ち切る方向で、全体に1cm幅の切り込みを入れ、2等分に切る。

作り方鶏むね肉の味噌マヨ漬け(IH使用)

1

Aの材料を混ぜ合わせる。

2

台に長めに切ったラップを広げ、Aの半量を広げ、その上に鶏肉をのせる。残りのAを肉の表面にのせてなじませ、なるべく空気が入らないようにラップで包む。冷蔵庫で最低半日、できればひと晩おいて味をなじませる。

3

鶏肉を焼く前に、さつまいもを7~8mm幅の輪切りにし、サッと水にさらす。キッチンペーパーで水けをふき、サラダ油、塩をからめておく。

4

2の鶏肉の味噌を包丁で軽くぬぐい、魚焼きグリルに並べ入れる。空いたところにさつまいもを並べ、中火で8分ほど焼く。最後に火を強め、さらに2分ほど焼く。鶏肉を食べやすい大きさに切り、さつまいも、あればクレソン(分量外)とともに器に盛る。

おいしさのポイント

味噌&マヨネーズの効果で肉がしっとり!

さつまいもに油をからめてパサつき防止!

魚焼きグリルで香ばしく焼き上げる!

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。