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アスパラベーコンの洋風かき揚げ(IH使用)

  • 432 kcal
  • 20 分
  • はじめて

洋風食材を使ったかき揚げは、衣に粉チーズを加えていっそうコク豊かに。具には最初に粉をまぶしておくと、衣がべチャッとせず軽やかなかき揚げになります。ついつい箸がすすむおいしさ!

材料アスパラベーコンの洋風かき揚げ(IH使用)2人分

  • アスパラガス3 本
  • エリンギ1/2 パック
  • ベーコン4 枚 (ハーフサイズ)
  • 揚げ油適量
  • [A]小麦粉大さじ 3
  • [A]片栗粉大さじ 1/2
  • [A]粉チーズ大さじ 1/2
  • [B]溶き卵1/2 個分
  • [B]水50 ml (冷水・量は要調整)

下ごしらえアスパラベーコンの洋風かき揚げ(IH使用)

アスパラガスは根本を切り落とし、1cm幅のななめ切りにする。エリンギは太ければ縦半分に切り、1cm幅のななめ切りにする。ベーコンも1cm幅に切る。

作り方アスパラベーコンの洋風かき揚げ(IH使用)

1

フライパンに揚げ油を深さ2cm程度入れ、IHクッキングヒーターの揚げ物モードで170度に設定しておく。ガスコンロの場合は、揚げ油を170度に加熱しておく。

2

Bを混ぜ合わせておく。大きめのボウルにアスパラガス、エリンギ、ベーコンを入れる。Aを加えて菜箸で軽く混ぜ。全体に粉がなじんだら、Bを加えて軽く混ぜる。まだ粉っぽさが残る状態でOK。

3

ステンレス製の大きめのスプーン(サーバースプーンなど)を一度揚げ油にくぐらせ、4等分にした2をすくう。フライパンのふちを利用して揚げ油に入れ、しばらく触らずに上げる。3分ほど揚げて衣が固まってきたら裏返し、さらに1~2分揚げてまた裏返し、油から上げる。器に盛り、好みで塩、レモン(ともに分量外)を添える。

おいしさのポイント

衣に粉チーズを加えてコクをプラス!

IHクッキングヒーターで揚げ油の温度をキープ!

ごちそうフォトアスパラベーコンの洋風かき揚げ(IH使用)

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