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寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司

  • 403 kcal
  • 10 分
  • はじめて

山田さんがおもてなしによく作るという混ぜ寿司。今回は、寿司酢を使わない手軽な一皿を紹介します。青々しいクレソンをたっぷり加えることで、お刺身がさっぱり食べられて、ビジュアルもぐんと華やかに。

材料寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司3~4人分

  • 1 サク (160g・刺身用)
  • クレソン1 わ
  • しょうがの甘酢漬け35 g
  • ごはん2 合分
  • 白いりごま大さじ 1
  • いくら70 g
  • しょうゆ適量

下ごしらえ寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司

鯛は薄いそぎ切りにする。クレソンは茎と葉に分け、茎は小口切りにする。葉は大きければ半分に切る。しょうがの甘酢漬け(ガリ)はみじん切りにする。

作り方寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司

1

温めたごはんにクレソンの茎、しょうがの甘酢漬け(ガリ)、白ごまを加え、しゃもじで切るように混ぜる。

2

器に1のごはんを盛り、クレソンの葉、鯛、いくらをのせる。好みでしょうゆをかける。

おいしさのポイント

甘酢しょうがで、寿司酢がなくても酢飯風に!

クレソンの香りがさわやか!

ごちそうフォト寿司酢いらず!鯛とクレソンの混ぜ寿司

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