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大人の味!新しょうがのつくだ煮

  • 246 kcal
  • 10 分
  • はじめて

ピリッとした辛みがクセになるつくだ煮です。できれば秋が旬の新しょうがで作るのがおすすめ。食感がやわらかく辛みもおだやかです。普通のしょうがで作るなら、せん切りにしたあと水にさらしてから使いましょう。

材料大人の味!新しょうがのつくだ煮4人分

  • 新しょうが100 g (普通のしょうがで代用可)
  • 白いりごま小さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]はちみつ大さじ 2

下ごしらえ大人の味!新しょうがのつくだ煮

しょうがは皮を薄くむき、なるべく細いせん切りにする。

作り方大人の味!新しょうがのつくだ煮

1

鍋にAを入れて混ぜ、中火にかける。煮立ったらしょうがを加え、ときどき混ぜながら汁けがなくなるまで5分ほど煮詰める。

2

火を止め、いりごまを加えて混ぜる。冷蔵庫で2週間程度保存可能。

おいしさのポイント

みずみずしい新しょうがで作るのがおすすめ!

ごちそうフォト大人の味!新しょうがのつくだ煮

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