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お手軽キムチチゲ

  • 300 kcal
  • 15 分
  • はじめて

寒い時期に食べたい、身体がポカポカ温まるチゲです。キムチと豚肉はサッと炒めると、香りがたってコクが増します。コチュジャン&おろしにんにくで、パンチのある味に仕上げましょう。チーズや卵を入れても◎。

材料お手軽キムチチゲ2人分

  • 豚もも肉120 g (しゃぶしゃぶ用)
  • キムチ120 g
  • もやし1 袋
  • にら1 わ
  • 豆腐1/4 丁
  • ごま油小さじ 2
  • 粉唐辛子小さじ 1/2 (一味唐辛子少々で代用可)
  • [A]水400 ml
  • [A]鶏がらスープの素小さじ 1
  • [A]紹興酒大さじ 1 (酒で代用可)
  • [A]はちみつ小さじ 2
  • [A]コチュジャン大さじ 1
  • [A]味噌大さじ 1
  • [A]おろしにんにく小さじ 1/4

下ごしらえお手軽キムチチゲ

豚肉、キムチは大きければ食べやすく切る。ニラは5cm長さに切る。豆腐は4等分に切る。

作り方お手軽キムチチゲ

1

鍋にごま油を中火で熱し、キムチをサッと炒める。豚肉を加え、さらに炒める。肉の色が変わったら、粉唐辛子を加えてサッと炒める。

2

Aを加えて混ぜ、豆腐を加える。ひと煮立ちしたら、もやし、ニラを加えてサッと煮る。好みで卵、ピザ用チーズ(ともに分量外)を加えてもよい。

おいしさのポイント

キムチと豚肉は、炒めてコクと香りをアップ!

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