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基本のクレープ 簡単いちごソース

  • 352 kcal
  • 35 分(生地を休ませる時間は除く)
  • はじめて

材料を混ぜて、フライパンで焼くだけ。とても手軽なクレープは、お菓子作り初心者にまず覚えてほしい一品です。生クリームだけでも美味ですが、レンジで作る簡単いちごソースを添えればぐっと華やかに!

材料基本のクレープ 簡単いちごソース4人分(4枚分)

  • 2 個
  • 砂糖大さじ 2
  • 牛乳240 ml
  • 薄力粉80 g
  • 無塩バター20 g
  • [A]いちご1/3 パック (100g)
  • [A]砂糖大さじ 2
  • [A]レモン汁小さじ 1
  • [B]生クリーム100 ml
  • [B]砂糖大さじ 1

下ごしらえ基本のクレープ 簡単いちごソース

バターは溶かしておく。Aのいちごはヘタを取り、縦4等分に切る。手順2で生地を休ませている間に、ボウルにBの生クリーム、砂糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら8分立てに泡立てる。使うまで冷蔵庫で冷やしておく。

作り方基本のクレープ 簡単いちごソース

1

いちごソースを作る。耐熱ボウルにAのいちごを入れ、グラニュー糖をふる。そのまま15分ほどおく。

2

クレープ生地を作る。ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐしながら混ぜる。砂糖、牛乳を順に加え、そのつどよく混ぜる。薄力粉をふるい入れてさらに混ぜる。粉っぽさがなくなったら、溶かしたバターを加えて混ぜる。ラップをかけて、冷蔵庫で30分以上おいて生地を休ませる(一晩おいてもよい)。

3

15分おいた1を、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。加熱が終わったら、レモン汁を加えて混ぜる。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく。

4

クレープを焼く。休ませた2の生地をひと混ぜする。油を敷かないフライパンを中火でよく熱し、いったん濡れ布巾の上において熱を均一にする。生地をお玉1杯分流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。弱めの中火にかけて2~3分焼き、ふちが色付いてきたら裏返し、裏面もサッと焼く。残りの生地も同様に焼く。

5

器にクレープを好みの形に折りたたんでのせ、冷やしておいた生クリーム、3のいちごソースをかける。あればミント(分量外)を飾る。

おいしさのポイント

クレープ生地は、冷蔵庫でねかせるとなめらかに!

いちごソースは簡単に電子レンジで作る!

ごちそうフォト基本のクレープ 簡単いちごソース

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