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抹茶のスノーボール

  • 448 kcal
  • 55 分(粗熱をとる時間は除く)
  • はじめて

サクサクと口の中でほどける、軽い食感が魅力!人気のスノーボールを手作りしましょう。抹茶を加えることで、甘さの中に程よいほろ苦さが加わり、いくつでも食べられるおいしさです。

材料抹茶のスノーボール4人分(約28個分)

  • 無塩バター100 g
  • 砂糖20 g
  • アーモンドパウダー50 g
  • [A]薄力粉120 g
  • [A]抹茶小さじ 1
  • [A]塩ひとつまみ
  • [B]粉糖50 g
  • [B]抹茶小さじ 1

下ごしらえ抹茶のスノーボール

バターは常温にもどす(薄切りにしておくと早くもどる)。Aは合わせて2回ふるっておく。

作り方抹茶のスノーボール

1

ボウルに常温にもどしたバターを入れ、木べらで練り混ぜる。バターがやわらかくなったら、泡立て器に持ち替えてさらに混ぜる。クリーム状になったら、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。アーモンドパウダーを加えて混ぜ、粉っぽさがなくなったら、ふるったAを加え、ゴムべらで切るように混ぜる。また粉っぽさがなくなったら、ラップをかけて冷蔵庫で10分冷やす。

2

1の生地を直径2cm(1個10gが目安)のボール状に丸める。オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、丸めた生地を少し間隔をあけて並べる。170度に予熱したオーブンで25分焼く。

3

焼き上がったら、すぐ網の上にのせて粗熱をとる(冷ましすぎないように注意)。Bをボウルに混ぜ合わせ、粗熱がとれたスノーボールにまぶしつける。まぶし終わったスノーボールをバットなどに並べ、残ったBを上からかける。

おいしさのポイント

アーモンドパウダーを加えてサクサクの食感に!

粉糖は2回に分けてまぶすとしっかりつく!

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