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お手軽ショートブレッド

  • 390 kcal
  • 60 分(冷ます時間は除く)
  • はじめて

バターの豊かな香りと、サクサクの食感が魅力のショートブレッド。今回は初心者OKの手軽なアレンジレシピをご紹介。バターが溶けると作業しにくく、味も落ちてしまうので、手早く成形するのがコツ。

材料お手軽ショートブレッド4人分(16個分)

  • バター100 g
  • 砂糖40 g
  • 岩塩適量
  • [A]塩小さじ 1/4
  • [A]薄力粉180 g

下ごしらえお手軽ショートブレッド

バターは常温にもどす(薄切りにしておくと早くもどる)。Aは合わせてふるっておく。

作り方お手軽ショートブレッド

1

ボウルに常温にもどしたバターを入れ、木べらで練り混ぜる。バターがやわらかくなったら、泡立て器に持ち替えてさらに混ぜる。クリーム状になったら砂糖を加え、白っぽくふんわりするまでよく混ぜる。

2

ふるったAを加え、ゴムべらでさっくりと切るように混ぜる。全体がそぼろ状になったら、底から返した生地をゴムべらで押さえるようにして、生地をまとめていく。生地がある程度まとまってきたら、ラップの上にのせ、ラップを使って厚さ1.5cmの正方形に成形する。ラップで包み、めん棒で表面をなるべく平らにならし、冷凍庫で15分ほど冷やす。

3

2を2等分に切り、それぞれ1.5cm幅の棒状に切る(全部で12等分にする)。表面に竹串の柄で穴をあけて模様を作る。オーブン用の天板にクッキングシートを敷き、切った生地を少し間隔をあけて並べる。表面に岩塩をふり、指で押さえて密着させる。180度に予熱したオーブンで15分ほど焼く。すぐに網の上に移して冷ます。

おいしさのポイント

生地の表面はなるべくきれいにならす!

バターが溶けないように手早く作業する!

ごちそうフォトお手軽ショートブレッド

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