酢しょうがで！和えるだけの3色ラペ
- 68 kcal
- 15 分(基本の酢しょうがを作る時間は除く)
- はじめて
フレンチの定番サラダ、ラペ。作り置きしておいた「酢しょうが」を使えば、野菜と和えるだけでおいしいラペが完成します。酸味がきいているので、薄味でも十分美味。パプリカ、ゴーヤ、玉ねぎなどで作ってもOK。
材料酢しょうがで！和えるだけの3色ラペ2人分
- 酢しょうが30 g
- 酢しょうがの漬け汁大さじ 2
- にんじん1 本
- 大根1/5 本
- ピーマン4 個
- 塩適量
下ごしらえ酢しょうがで！和えるだけの3色ラペ
基本の酢しょうがを作っておき、しょうがを30g分取り出してせん切りにする。分量の漬け汁も用意する。にんじん、大根、ピーマンもせん切りにする。ピーマンは、縦にせん切りにすると歯ごたえよく仕上がる。
作り方酢しょうがで！和えるだけの3色ラペ
1
にんじん、大根、ピーマンを別々のボウルに入れ、3等分にした酢しょうがをそれぞれに加えて和える。
2
にんじんに塩小さじ1/3、大根に塩小さじ1/2、ピーマンに塩小さじ1/4をそれぞれ加え、よく混ぜる。そのまま5分ほどおく。
3
野菜から出た水分をよくしぼって捨てる。それぞれに3等分にした酢しょうがの漬け汁を加え、サッと和える。
おいしさのポイント
野菜を酢しょうがと和えるだけ！
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